Restaurant Alsacien - Artisan Brasseur

Nos Bières Artisanales de Terroir

Les Spéciales

Nos Spéciales, toute l'année ...

Nous produisons 4 bières spéciales dans l'année, en fonction des saisons et d'évènements :

La Bière de Munich : à l'occasion de la Fête de la Bière à MUNICH ...

Nous brassons pour l'ouverture de la fête, vers la mi-septembre, une bière uniquement à base du malt de Munich. C'est un malt donnant une bière Rousse, plutôt sèche et à la franche amertume, aux saveurs délicates de Biscuits Caramélisés. Très désaltérante.

La Bière de Noël : à la Saint Nicolas ...

Très particulière chez nous, vous dégusterez une bière riche en saveurs et aux saveurs très hivernales de vin chaud. La particularité de notre Bière de Noël est dans la complexité du mariage entre ses différents malts spéciaux et ses arômes naturels que nous lui apportons. Une bière riche en parfums qui se dévoilera complétement à l'apéritif ou au dessert ou sur une flammekueche.

La Bière de Printemps : pour la soirée de la Saint Patrick ... 

Traditionnellement, ce sont des bières fortes au caractère très affirmé. Issue d'un mélange de malts spéciaux et accompagnée d'arômes de miel d'Acacia et de caramel, la Bière de Printemps  s'affirmera sur des notes fumées de Chocolat. Légère et profonde, elle arborera une mousse onctueuse. Elle s'aura accompagné tout plat braisé ou mijoté sans démériter. Et sur une Pâtisserie ... ...

La Bière d'Eté : à l'ouverture de la terrasse (selon les années) ...

Elle se veut avant tout désaltérante et  savoureuse. Du Mariage entre Froment, de l'Orge et un choix de levures, en résulte une bière très légère et rafraîchissante. Accompagné d'arômes d'agrumes soutenus, nous obtenons une bière au caractère discret et parfumée. Idéale pour la saison estivale. En accompagnements de salades, de poissons, elle sera expressive